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X Jornadas de la Trashumancia en el Puerto del Pico

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2012-06-23 Trashumancia - Foto Rosa Cabezas

Las Jornadas de la trashumancia en el Puerto del Pico el sábado 23 y el sábado 30 de junio.

2012-06-23 Trashumancia (32) - Foto Rosa CabezasEl sábado 23 de junio ha comenzado la Semana de la Trashumancia, una práctica ganadera milenaria que este año cumple su X aniversario como jornada organizada por la Plataforma Trashumancia Viva, la Asociación Española de Raza Avileña-Negra Ibérica y el Consejo Regulador IGP Carne de Ávila.

El sábado 23 se ha celebrado el primer acto del aniversario en el Puerto del Pico, situado en la zona abulense de la Sierra de Gredos, donde a partir de las 9 de la mañana el ganado comenzó a subir por la Calzada Romana hasta llegar al Puerto del Pico. Posteriormente, se ofreció una degustación de Carne de Ávila y otros productos de Castilla y León.

La trashumancia, una tradición que sigue viva

2012-06-23 Trashumancia (35) - Foto Rosa CabezasMás de 35.000 animales de la raza Avileña-Negra Ibérica realizaron la trashumancia en 2010. El recorrido medio realizado por las reses que trashuman de Extremadura y Castilla-La Mancha a Ávila oscila entre los 250 y los 300 kilómetros, que se realizan en una media de dos semanas. En las tierras altas o agostaderos los animales permanecen hasta noviembre o diciembre, cuando vuelven a tierras extremeñas.

En la actualidad, hay más de 450 titulares de explotaciones que practican la trashumancia y viven de esta práctica, además de otros sectores como los transportistas, productores de piensos, veterinarios, arrendatarios de fincas, etc. Asimismo, esta actividad ayuda al mantenimiento de la población rural y favorece esta región desde el punto de vista económico, sociocultural y medioambiental. Durante la Jornada, también se resalta la importancia de esta práctica para el mantenimiento de las vías pecuarias y los graves problemas de movilidad del ganado, ocupación de las cañadas y penalización en el cobro de las ayudas de la PAC.

La Raza Avileña-Negra Ibérica

2012-06-23 Trashumancia (38) - Foto Rosa CabezasLa Raza Avileña-Negra Ibérica es una raza autóctona originaria de las zonas de montaña del centro de la Península Ibérica, de color negro uniforme, con el morro negro y de tamaño medio a grande. La Avileña-Negra Ibérica sabe adaptarse muy bien a su entorno y destaca por su elevada fertilidad, sus cualidades maternas y su longevidad.

Durante la época de la trashumancia, las reses suelen recorrer una media de 25 kilómetros al día y las vías más utilizadas son la Cañada Real Leonesa Occidental, la Ruta de la Plata y la Cañada Real Soriana Occidental.

Carne con sello de calidad

2012-06-23 Trashumancia (21) - Foto Rosa CabezasLa alta calidad de la carne de la Raza Avileña-Negra Ibérica permitió que en 1990 Carne de Ávila fuera la primera Denominación de carne fresca amparada en España y que, poco después, se incluyera en el primer grupo aprobado en la Unión Europea como Indicación Geográfica Protegida.

Desde 1998, el Consejo Regulador de la IGP Carne de Ávila es miembro de la Interprofesional de Carne de Vacuno Autóctono de Calidad (INVAC), integrada por asociaciones de productores y comercializadores de carne de vacuno procedentes de razas autóctonas reconocidas por el MARM.

FUENTE: Feagas – FOTOS: Rosa Cabezas

2012-06-23 Trashumancia (37) - Fotos Rosa Cabezas

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