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Estudio sobre supermercados de OCU

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El estudio de OCU sobre supermercados sitúa a Castilla y León como una de las Comunidades donde resulta más difícil ahorrar en la cesta de la compra.

  • El ahorro medio en Castilla y León es de solo 760 € y se sitúa por debajo del ahorro medio nacional que es de 1.073 euros de media al año comprando en el establecimiento más barato.
  • Zamora es la ciudad más barata. Le siguen Burgos, Salamanca, Palencia, Ávila, Valladolid y Soria. Segovia y León son las dos ciudades más caras de la Comunidad.
  • El supermercado Tifer del barrio del Gamonal en Burgos es el establecimiento más barato. El Supermercado Supercor de León es el establecimiento más caro.
  • Zamora es la ciudad de Castilla y León donde resulta más difícil ahorrar. Solo hay 494 € de diferencia entre el establecimiento más caro y el más barato. León con 1.007 € es la ciudad castellanoleonesa donde más se puede ahorrar en la cesta de la compra.
  • Los precios han subido de media un 0,4%. Sin embargo, OCU ha detectado una aceleración de la subida de los precios de la alimentación relacionada con la subida del precio de la energía. La leche, los huevos o las carnes de pollo y conejo ya se han visto afectados.

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha llevado a cabo su estudio anual de supermercados que señala a Castilla y León como una de las comunidades autónomas donde resulta más difícil ahorrar en la cesta de la compra.

El estudio de OCU es una herramienta al servicio de los consumidores que demuestra que es posible ahorrar 1.073 € anuales de media, eligiendo el establecimiento más barato. Los resultados completos del estudio se publican en el número de octubre de la revista OCU-Compra Maestra. En Castilla y León, OCU ha visitado 125 establecimientos en Ávila, Burgos, León, Palencia, Salamanca, Segovia, Soria, Valladolid y Zamora.

En su estudio OCU analiza los precios de la alimentación, higiene y droguería, con el objetivo de facilitar a los consumidores una herramienta para comparar los precios entre los distintos establecimientos de modo que les sirva para ahorrar en la cesta de la compra.  Para su elaboración OCU ha visitado 1.103 establecimientos en 65 ciudades además de internet y analizado 160.976 precios de una «cesta de la compra» compuesta por 238 productos de diversas categorías que incluyen alimentación fresca (frutas, verduras, carne y pescado) alimentación envasada, productos de higiene y droguería tanto de marcas líderes de fabricante como de marcas blancas.

La metodología usada por OCU en su estudio, que viene realizando desde hace 33 años, se basa en la elaboración de un índice con los precios recogidos en los diferentes establecimientos, ponderados de acuerdo con el peso de cada uno en el gasto de las familias. Este índice para cada establecimiento permite de forma sencilla y rápida comparar el nivel de precios de un establecimiento en particular, una cadena, una ciudad o una comunidad autónoma. Se trata de una herramienta útil pensada para facilitar el ahorro en los hogares.

Ahorro en la cesta de la compra

El ahorro medio nacional alcanza este año los 1.073 €, se ha incrementado un 10,5% respecto del año pasado. Se trata de un ahorro considerable, y supone un 19,5% del presupuesto que un hogar medio destina al gasto en alimentación, droguería e higiene. Este ahorro se produce en un contexto en el que los hogares por efecto de la pandemia han destinado una parte mayor de su presupuesto a la alimentación en el hogar, y su mayor cuantía se debe en buena medida a la mayor distancia entre establecimientos caros y baratos.

En Castilla y León el ahorro medio anual es de 760 €, una cifra muy por debajo de la media de España que es de 1.073 €. Zamora es la ciudad de Castilla y León donde resulta más difícil ahorrar. Solo hay 494 € de diferencia entre el establecimiento más caro y el más barato. La sigue Soria con 536 €, Ávila con 656 €, Salamanca con 724 €, Palencia con 733 €, Valladolid con 873 €, Segovia con 894 €, Burgos 922 € y por último León con 1.007€, siendo la única que se acerca a la media nacional. Estos resultados se deben en buena medida al hecho de que la mayoría de las ciudades de Castilla y León son de moderadas dimensiones, lo que limita la oferta comercial y tiende a incrementar la homogeneidad en precios.

Diferencias de precios entre establecimientos y ciudades

El estudio de supermercados de OCU demuestra las notables diferencias de precios entre establecimientos. El supermercado Tifer del barrio del Gamonal en Burgos es el establecimiento más barato, seguido por el Supeco de Santa Marta de Tormes en Salamanca, el Alcampo de Burgos y otros dos establecimientos de la cadena Tifer, el situado en la Avenida de los Trigales en Palencia y en la avenida de Galicia de Zamora. El Supermercado Supercor de León es el establecimiento más caro. A continuación, entre los más caros de la comunidad castellanoleonesa se encuentra el supermercado Unide de calle las Nieves en Segovia y el Supercor de Parquesol en Valladolid.

Para todos aquellos consumidores que no viven en las ciudades visitadas, OCU elabora un índice de cadenas que permite conocer el nivel de precios de los establecimientos cercanos. Dani, Más Ahorro y Family Cash son las cadenas más baratas. Sánchez Romero y Sorli Discau son las más caras. Entre las cadenas nacionales, Alcampo es la más barata y Suma la más cara.

Además de las diferencias de precios, el estudio de OCU señala la disparidad en el coste de la cesta de la compra que existe entre ciudades y comunidades autónomas. La Comunidad Valenciana junto con la de Murcia son las Comunidades donde más barato resulta hacer la compra. Baleares es la Comunidad más cara, seguida de Canarias, Pais vasco y Cataluña. Castilla y León se sitúa entre las Comunidades Autónomas más baratas, destacando especialmente en productos frescos.

Por ciudades, Zamora es la ciudad donde resulta más barato hacer la compra con un índice 101. La siguen Burgos, Salamanca y Palencia con un índice 102. Un poco más arriba se encuentran Ávila, Valladolid y Soria (104). Finalmente, Segovia y Leon, con un índice 106, son las ciudades castellanoleonesas más caras visitadas por OCU.

Evolución de los precios

Los datos del estudio de OCU señalan que los precios han crecido de media un 0,4%. Se trata de un crecimiento leve. Un 55% de los productos de la cesta ha subido su precio, frente a un 45% que los han bajado, y aunque predominan las subidas, el incremento medio ha sido moderado. Los productos de marca han subido de media un 1,1%, prácticamente igual que los de marca blanca, un 1%. Las bajadas más importantes se han producido en la alimentación fresca con un 2% de media. Solo 4 cadenas entre las grandes cadenas han subido los precios, E. Leclerc, Más y Más, La Plaza de Dia y Dia Maxi, el resto los ha bajado, siendo Consum y El Corte Inglés las que más han bajado de nivel de precios.

La toma de precios de este estudio se vio condicionada por el coronavirus en el año 2020, cuando se retrasó hasta finales del mes de junio. Este año los precios se registraron en la segunda quincena del mes de mayo. Los datos de INE registran en los últimos meses una aceleración de la subida de precios en la alimentación debido al encarecimiento de la energía.

Para conocer la evolución más cercana de los precios de la alimentación, OCU ha llevado a cabo un estudio con una muestra reducida de 16 productos, comparando los precios del estudio con los del mes de septiembre. Los resultados ponen de manifiesto que hay indicios claros de subidas de precios en bastantes productos en los últimos tres meses.  OCU señala que ya se están produciendo subidas importantes, debido al incremento del precio de la energía, en productos como la leche, los huevos o las carnes, sobre todo de pollo y conejo. Por todo ello OCU advierte que, de seguir el desorbitado incremento del precio de la energía, sobre todo de la electricidad, con un incremento en lo que va de año del 29%, los consumidores se verán obligados a pagar más para llenar el carro de la compra.

Más información en este enlace.

Más de 1.000 euros de ahorro si se elige bien

OCU ha salido a registrar los precios en 65 ciudades españolas más los que se pueden encontrar online. Comparamos los precios de productos de alimentación, higiene y droguería en más de 1.000 hipermercados, supermercados y tiendas de descuento para descubrir los más baratos. Y descubrimos más enseñas compitiendo en la zona de precios bajos: las cadenas regionales plantan cara a los grandes, Alcampo y Mercadona. 29 septiembre 2021

carrito supermercado con superheroe

El año 2021 estaba destinado a ser el de la “nueva normalidad”, pero los efectos de la devastadora crisis del coronavirus se siguen haciendo notar. Los presupuestos de las familias han bajado casi un 11% y el porcentaje dedicado a la cesta de la compra se ha incrementado, en contraste con el desplome de otras partidas como las dedicadas a ocio y viajes. Para comprar los productos de la Cesta OCU, las familias tienen que gastar como mínimo 4.409 euros y eso si tienen la suerte de vivir en una de las localidades más baratas.

Sin embargo, eligiendo bien el lugar donde compramos, podemos obtener ahorros muy relevantes, algo superiores incluso a los del pasado año: unos 1.073 euros de media al año y superando los 3.500 en algunos lugares.

Cesta OCU con 238 productos

Cada año en primavera, OCU acude a híper y supermercados en todas las capitales de provincia españolas y en otras ciudades grandes (65 en total + los precios de cadenas online) para anotar el precio de diversos alimentos y de productos de higiene y droguería frecuentes en las cestas de la compra de los consumidores españoles, tanto de marcas de fabricante como marcas blancas. En esta ocasión, han sido 238 productos en total. Con esos datos, calculamos los índices para cuatro cestas:

  • Cesta OCU, que comprende todos los productos incluidos los alimentos frescos.
  • Cesta fresca: verduras, frutas, carnes, pescados y moluscos frescos, de una categoría precisa, por ejemplo, lechuga iceberg o 1 kg de cinta de lomo de cerdo adobada.
  • Envasados de marca: productos de alimentación, droguería e higiene elegidos entre las marcas líderes del mercado y de un formato preciso; por ejemplo, un tetrabrik de un litro de leche entera Pascual.
  • Productos económicos: básicos de alimentación, droguería e higiene, pero elegidos al precio más barato hallado en el establecimiento. Responden a una definición genérica, por ejemplo: un litro de leche entera UHT en tetrabrik. Casi siempre son de marcas “blancas” o de distribuidor.

Un Alcampo de Murcia es la tienda más barata

Tras procesar los datos, se asigna el índice 100 al establecimiento más barato de los visitados. En esta ocasión, la tienda más barata para comprar la Cesta OCU ha resultado ser un hipermercado Alcampo en Murcia, tras el que se sitúan otros cuatro de la misma cadena: Sant Adrià de Besòs, Barcelona, Vigo y Esplugues de Llobregat, pero domina menos que en la anterior edición, cuando 9 de los 10 más baratos eran Alcampo. Este año hay mucha más variedad en el Top 10, con tiendas de Family Cash (Valencia), Tifer (Burgos), Eurospar (Badajoz) y el Dani de Granada. Para la Cesta Económica, también es el Alcampo de Murcia el más barato.

Y es que hemos constatado que la competencia se aprieta en los niveles de precios bajos, pues podemos encontrar un buen número de establecimientos que pertenecen a cadenas diferentes: junto a los Alcampo hay varios Dani, Consum, Cash Fresh, Mercadona, Supeco, Tifer, Family Cash, +Ahorro y hasta un par de independientes.

En el otro extremo, los supermercados más caros son los de la cadena Sánchez Romero: sus índices se sitúan entre el 191 y el 196.

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Dani, Family Cash y Alcampo, las cadenas más económicas

También hemos calculado los índices por cadenas, agrupando a todos los establecimientos bajo una misma enseña. La cadena Dani, que opera en sobre todo en Granada, retiene el cetro de cadena más barata, aunque Alcampo vuelve a ser la más económica a nivel nacional.

supermercados 2021 cadenas mas baratos

El fenómeno “cash”

Junto a ellas, destaca Family Cash, una cadena de origen valenciano que está adquiriendo locales de Eroski y E.Leclerc. El uso del término “Cash” se observa desde hace unos pocos años, con la irrupción de la cadena Cash Fresh entre las más baratas. Sugiere que se trata de establecimientos  “cash&carry”, enfocados a la venta al por mayor para pequeños comerciantes, pero son establecimientos normales donde se pueden adquirir cantidades pequeñas, y el término “cash” se aplica como reclamo comercial. La cuestión es que están demostrando tener buenos precios y excelentes resultados en nuestro estudio.

Duelo Alcampo-Mercadona

En la pugna que mantienen las grandes cadenas nacionales, Alcampo se sitúa en cabeza y consigue ser el comercio más barato en 23 de las localidades visitadas, un tercio de todas ellas. El año pasado lo fue nada menos que en 30 de ellas.

Mercadona, por su parte, está presente en todas las localidades y es el establecimiento más económico en 17 de ellas. Carrefour queda muy por detrás de estas dos cadenas y solo marca los precios más bajos en 2 lugares del estudio: parece haberle cedido el puesto a Supeco, una cadena de su mismo grupo.

Accede a toda la información sobre las cadenas más baratas

Más posibilidades de ahorro en 2021

Las posibilidades de ahorrar han crecido este año: se alcanzan los 1.073 euros de ahorro medio a nivel nacional, casi una quinta parte del gasto anual en la cesta de la compra y un 10 % más de ahorro que en 2020.

supermercados ahorros medios y maximos

Jerez de la Frontera tiene el índice medio más bajo

Existe una gran disparidad en el coste de la cesta de la compra entre ciudades y comunidades autónomas. Jerez de la Frontera es la ciudad más barata del estudio con un índice 100. Le siguen Almería, Castellón, Puertollano, Ciudad real y Zamora (101). Las Palmas de Gran Canaria y Getxo (111) son las ciudades más caras. Valencia y Murcia son las comunidades autónomas más baratas. Baleares la más cara, seguida de Canarias, País Vasco y Cataluña. Ahora bien, hay grandes diferencias en el ahorro y en el gasto según el lugar donde viva. A quien compra en la zona norte de Madrid, el gasto se le puede disparar hasta los 8.600 euros, pero con una buena elección de supermercado se puede ahorrar hasta 3.530 euros. En Ciudad Real o Puertollano, por el contrario, el ahorro no llega a 400 euros.

supermercados cuadro de ahorros en ciudades

Para un hogar medio, donde se puede gastar lo mínimo en comprar la Cesta OCU es en Murcia (4.408,91 euros) y la zona de Badalona-Santa Coloma de Gramenet (4.542,75 euros). Ahora bien, para un consumidor no marquista, su gasto en envasados se puede reducir a 3.088 euros anuales, lo que cuesta nuestra Cesta Económica en Córdoba, cifra muy similar a Sevilla, Valencia y Zaragoza.

Un 55 % de los productos ha subido

En cuanto a la evolución de precios de los productos de la Cesta OCU, de los 227 productos comparables, 102 marcaron bajadas de precios, mientras que 125 subieron.  Lo que más ha subido son los aceites y también los refrescos y zumos azucarados, por el aumento del IVA de las bebidas azucaradas. Bajaron más de un 10 % los limones, las naranjas, la coliflor o las sardinas y también han bajado los productos de droguería. Algunos alimentos envasados como el ColaCao (-7,9 %) o los filetes de pescado Pescanova (-5,6 %) muestran descensos engañosos, ya que se ha reducido la cantidad de producto en el envase, una triquiñuela que utilizan varias marcas.

Los datos se recogieron la pasada primavera, antes de que se produjera la escalada de precios de la energía. Para confirmar si los alimentos y productos básicos se están viendo afectados por la inflación,  hicimos a mediados de septiembre un sondeo en las principales cadenas de distribución españolas (Alcampo, Carrefour, Mercadona, Lidl…) y hemos constatado subidas notables, por encima del 5%, en productos básicos como la leche, los huevos y, sobre todo, las carnes.  

OCU Market, otra ayuda al hacer la compra

Además del estudio de supermercados, para ayudarte a ahorrar y a hacer elecciones saludables, OCU ha lanzado OCU Market,  una aplicación para móviles que con solo escanear el código de barras o poner el nombre del producto te muestra su precio en cadenas de supermercados online y también te ofrece información sobre las características nutricionales del producto. Descárgala y cuida de tu salud y tu bolsillo.

FUENTE: OCU es independencia, influencia y utilidad. Defendemos los derechos de los consumidores y juntos creamos una sociedad de consumo transparente y justa. Ofrecemos información objetiva y veraz para facilitar las mejores decisiones de consumo. Somos la organización de consumidores más importante de España gracias a la fuerza e independencia que nos dan los más de 250.000 socios que, con su apoyo, hacen posible nuestra labor. 
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