“La Andalucía de Ávila” Programa nº7 (20 julio 2012)

La flecha indicadora de la brújula de la Andalucía de Avila, se dirige en esta ocasión, siguiendo nuestro paseo por la olivicultura de la Bética, desde Córdoba a Jaén, al encuentro con los invitados al programa de hoy.

 

Soledad Serrano DUERNAS OLEUM
Soledad Serrano en Córdoba, máxima responsable de un coupage de las variedades de arbequina y picual DUERNAS OLEUM, conseguido con las que sin duda son dos de las mas emblemáticas monovarietales de nuestra península, que ellos saben combinar acertadamente para conseguir un yin-yang perfecto, un equilibrio de sensaciones que se encuentran sin enfrentarse, dejando un imborrable recuerdo en la memoria.

 

 

 

 

José Vico POTOSI 10

Jose Vico, Gerente de Potosi 10, en Orcera ( Jaén), que nos presenta su impresionante y reconocido picual FUENROBLE, que al sacarle de su encierro en la botella se transforma en un volcán de matices a hierba verde, tomate, manzana, allaza…de entrada dulce, como si conociera perfectamente el camino y la forma de acceso, y que  finalmente deja una huella de equilibrio entre amargo y picante, dos de los atributos mas preciados en esta monovarietal.

 

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