“La Andalucía de Ávila” Programa nº 18 (11 Oct 2012)

CASAS DE HUALDO

En busca de las mejores referencias de los AOVES mas auténticos de nuestra geografia peninsular, La ALDALUCIA DE AVILA RADIO traslada sus micrófonos hasta la Comunidad de Castilla La Mancha, hacia el municipio de Carpio de Tajo para encontrarse con el Director Gerente de CASAS DE HUALDO, Jose Antonio Peche. Nos interesn todos los zumos de aceituna de calidad gourmet que elabora este productor, pero sobre todo queremos conocer la monovarietal mas emblemática de la zona; la Cornicabra, que ostenta el carácter impetuoso que a esta recia aceituna le configura su personalidad. Jose Antonio nos ilustra minuciosamente del particular como de su participación y frutos obtenidos dentro y fuera de nuestra geografia en los certámenes que se presenta, hasta los mas lejanos como China, donde el aove empieza a dejarse conocer y con excelentes resultados del mercado. Una empresa, un productor que apuesta y consigue la linea mas alta y la calidad gourmet en todos sus proyectos.

 

 

LA SOLANA 2

Cristobal Sánchez, amigo y contertulio habitual de los medios sociales de comunicación, desd su honestidad y profesionalidad, nos presenta su zumo de picual exclusivo: La Solana 2. Especial y exclusivo por diferentes razones, quizás la mas diferenciada es que los frutos de los que se obtiene se encuentran en las altiplanicies de Almería, con un clima y condiciones ambientales que la hacen única en su género. Cristobal, desde su punto de vista de productor de un aceite tan especial, del que se cosechan muy poquitos litros en cada temporada, nos plantea como un aceite tan exclusivo tiene muchisimos pros, pero algún contra en cuanto a la comercialización y formatos elegidos representativos de tan exquisito zumo; la pequeña cantidad en este caso, hace dificil y muy costoso que el resultado sea tan digno como es en todo su conjunto. Este olivicultor almeriense, nos visitó personalmente con su familia para conocer de primera mano nuestra OLEOTECA INTERNACIONAL, donde se custodia y exhibe su aove en el Museo del AOVE de los Paises Mediterráneos de Santa Cruz del Valle, participando con nosotros y el grupo de alumnos de capacitación oleicola que estamos formando, en una cata-degustación donde compartió toda su experiencia y cordialidad.  Gracias por ser como eres, por tu vocación profesional y por podernos ofrecer la exquisitez hecha arte.


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