Husmería es una serie de programas de cocina que persigue aunar las siguientes ideas:
- Dieta Mediterránea
- Uso de los productos fáciles de encontrar y productos de la zona donde se trabaje (productos Km 0)
- Uso del Aceite de Oliva Virgen Extra
- Elaboración sencilla con los utensilios que pueda haber en cualquier cocina
- Promoción de pueblos, zonas y establecimientos con encanto
- Cocina didáctica, los platos y la elaboración se comentan en formato didáctico por nuestro asesor nutricionista.
- El programa está dividido en varios apartados:
- Presentación y compra de los ingredientes en un establecimiento de la zona
- Entrevista con la persona responsable del establecimiento elegido
- Presentación de los ingredientes
- Preparación de los platos
- Emplatado y servido en mesa en las estancias del establecimiento
El programa piloto está grabado íntegramente en Arenas de San Pedro, (Avila)
- Presentadora: Lourdes Soto
- Asesor nutricionista: Ignacio Sánchez Fuentes
- Productos alimentación: Grupo Fuentes Alimentación
- Vestuario: TOTEM.
- Establecimiento: Posada Rural El Canchal
- Fotografía e iluminación: Margot Riofrío
- Cámara y sonido: Paco Huerta
- Música: Ignacio Huerta Riofrío
- Producción y montaje: Datawire Media
Husmería es una marca registrada propiedad de Datawire Media
En este programa se preparará un aperitivo a base de aceitunas rellenas de queso fritas en tempura, salmorejo como plato entrante, como plato principal, falda de cordero al horno con una vinagreta hecha con vinagre balsámico y manzana y de postre, sopetón del valle y helado de yogurt con menta. Todo ello regado con un vino blanco verdejo de Valladolid, José Pariente, un tinto de añada de la bodega Arzuaga y rematado con un aguardiente de cereza.
Programa piloto completo
Aquí podemos ver un resumen del programa piloto.