Carnicería Primi e Hijo

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Carnicería Primi e Hijos - Arenas de San Pedro - Candeleda - TiétarTeVe.com

Arenas

C/ Carrellana 37 (Supermercado Primi)

C/ Huerta 4 (Supersol)

C/ Escalonilla 3 (Maxcoop)

Candeleda

C/ Ramón y Cajal 24

Teléfonos

920.371.031 – 659.267.512

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C/Carrellana 37 (Supermercado Primi, Arenas de San Pedro)

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C/ Huerta 4 (Supersol, Arenas de San Pedro)

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C/ Escalonilla 3 (Maxcop, Arenas de San Pedro)

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C/ Ramón y Cajal 24 (Candeleda)

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La carnicería (a veces también como carnecería) es un establecimiento donde se comercializan diferentes tipos de carnes crudas dedicadas al consumo humano. Generalmente en la carnicería se realizan las tareas de procesado finales tales como despiece y el picado de las carnes. El equipamiento de una carnicería consta de refrigerador industrial, soporte para el despiece, conjunto de cuchillos y mostrador refrigerado.

Desde la época romana el oficio de carnicero estuvo reglamentado, diversificado y a veces dotado de ciertos privilegios. En la edad media europea era un cargo hereditario. En 1096 se creó el primer establecimiento de venta de carne en París (actual Place du Châtelet) de esta forma se inició la casta de la Grande-Boucherie en manos de unas familias determinadas que fueron poco a poco haciéndose más ricos (eran sólo unas 20 familias aproximadamente). Los estatutos de 1589 en Francia obligaron a los carniceros a comercializar la carne justo en el instante en el que se pesaba la carne en balanzas, y no a ojo como se venía haciendo desde muy antiguo.

Hoy en día las carnicerías venden carnes frescas en su mayor parte del local, pero poco a poco se abre paso a otros productos que se exponen a la venta como son los embutidos.

Según la legislación vigente en España, se habla de Carnicerías como aquellos establecimientos dedicados a la manipulación, preparación y presentación y, en su caso, almacenamiento de carnes y despojos frescos (refrigerados o congelados), así como, pero sin elaboración propia, de preparados de carne, productos cárnicos y otros productos de origen animal.

Definición extraída de http://es.wikipedia.org/wiki/Carnicer%C3%ADa