Los alumnos de Hostelería de Ávila aprenden sobre AOVE

Un taller de Oro Líquido para los alumnos de Hostelería del Ayuntamiento de Ávila en una campaña de información y formación sobre el AOVE de la ONG Gloria Olivae al entorno de la restauración en Avila.

Aceite de Oliva Virgen Extra - Ávila - TiétarTeVeUna vez más una selección de los zumos de aceituna españoles del más alto nivel gourmet, de la mano de Manuel Ignacio Sánchez Fuentes presidente de la ONG Gloria Olivae, se dan cita esta vez en los locales del chef abulense Raúl Rodríguez, formando parte de un Taller de Extras para Hostelería impartido para ex alumnos del Espacio Joven Alberto Pintado, que promueve el Ayuntamiento de Avila.

Una especial selección pensada para el evento de los Aceites de Oliva Virgen Extra más representativos de cuatro Comunidades Autónomas productoras: Andalucía, Castilla-León, Valencia y Castilla-La Mancha. Enmarcados en el saludable concepto de la Dieta Mediterránea los AOVEs compartieron mesa y mantel con el grupo de alumnos que están realizando experiencias complementarias a los cursos recibidos, sumándose en esta ocasión al programa de actualización y puesta al día de los integrantes de este sector respecto a la inminente ley promovida por el Ministro de Agricultura Arias Cañete del etiquetado adecuado en las aceiteras y dispensadores de nuestro oro liquido.

Aceite de Oliva Virgen Extra - Ávila - TiétarTeVeCinco zumos de aceituna de las monovarietales  reconocidas y utilizadas en gastronomía como Picual, Hojiblanca, Cornicabra, Manzanilla Cacereña y Arbequina de los productores mas premiados nacional e internacionalmente como son: Oro Bailén (Jaén), Cladivm (Córdoba), Casas de Hualdo (Toledo), Soleae (Salamanca) y Basilippo Gourmet (Sevilla), se sumaron al inigualable “coupage” alicantino de Masía El Altet (Alicante), conformando un conjunto digno de los más exquisitos paladares, presentes y a la altura de los restaurantes exclusivos del mundo.

Aceite de Oliva Virgen Extra - Ávila - TiétarTeVeCon esta actividad se consolida y continúa la campaña informativa y formativa orientada al gremio de gastronomía y restauración prevista por la ONG para el mes de Julio 2013, habiendo previsto aún distintos encuentros con el sector para el mes de Agosto dirigidos a actualizar los conocimientos y uso del aceite de oliva virgen extra de calidad gourmet y la Dieta Mediterránea, resultando de esta forma el sector abulense  pionero en toda España.

FUENTE: ONG Gloria Olivae – Facebook de la ONG Gloria Olivae: https://www.facebook.com/onggloriaolivae.ignaciosanchezfuentes


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